ΣΟΚΟΛΑΤΑ
ΣΚΟΥΡΑ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ IVORY COAST 55%
Με 55% κακάο και παραγωγή υψηλών προδιαγραφών, η σκούρα κουβερτούρα Ivory Coast 55% της Lubeca προσφέρει πλούσια, έντονη γεύση, βελούδινη υφή και εξαιρετική ρευστότητα. Ιδανική για mousse, ganache, crémeux, γλάσα και επικάλυψη. Διατίθεται σε σταγόνες σε κιβώτιο 10 kg (2 x 5 kg) για σταθερή και αποδοτική χρήση.
ΣΚΟΥΡΑ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ RATZEBURG 70%
Η σκούρα κουβερτούρα Ratzeburg 70% συνδυάζει 70% στερεά κακάο, 42% βούτυρο κακάο και εκχύλισμα βανίλιας, χαρίζοντας έντονο σοκολατένιο χαρακτήρα, βαθιά γεύση και άψογη υφή. Το σπάνιο κακάο Criollo προσδίδει εκλεπτυσμένη ένταση, ντελικάτες νότες φρούτων και λουλουδιών, αλλά και καθαρή, μακρά επίγευση, δημιουργώντας μοναδικό βάθος γεύσης και αρωματική πολυπλοκότητα. Ιδανική για premium ζαχαροπλαστική και σοκολατοποιία.
