LUBECKER MARZIPAN FABRIC GMBH (ΓΕΡΜΑΝΙΑ)
Εκτός από προϊόντα ξηρών καρπών, η Lubeca ειδικεύεται και σε σοκολατένιες κουβερτούρες υψηλής ποιότητας. Οι σοκολάτες της ξεχωρίζουν για τη λεπτή υφή και τον εξαιρετικό τους χαρακτήρα, ιδανικές για απαιτητικές εφαρμογές ζαχαροπλαστικής και σοκολατοποιίας. Η Lubeca συνδυάζει την εμπειρία άνω των 100 ετών με την τεχνολογική υπεροχή, προσφέροντας σοκολάτες με εξαιρετική σταθερότητα και γευστική ένταση.
Στην ελληνική αγορά διαθέτουμε κουβερτούρες Lubeca με έμφαση στη γεύση, το φινίρισμα και τη σταθερότητα που απαιτεί ο σύγχρονος επαγγελματίας.
Προιόντα
LUBECKER MARZIPAN FABRIC GMBH (ΓΕΡΜΑΝΙΑ)
ΣΚΟΥΡΑ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ GHANA 85%
Η Pure Origin σκούρα κουβερτούρα 85% Ghana ξεχωρίζει για τον έντονο και αυθεντικό χαρακτήρα της, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο 85% και την προέλευση από εκλεκτούς καρπούς της Γκάνας. Προσφέρει βαθιά, δυνατή γεύση κακάο με νότες καβουρδισμένων καρπών και διακριτική οξύτητα, ισορροπημένη από μακρά επίγευση.
Με εξαιρετική υφή και σταθερή ρευστότητα, αποτελεί ιδανική επιλογή για απαιτητικές παρασκευές όπως ganache, mousse, crémeux, γλάσα, επικάλυψη, αλλά και για premium σοκολατοκατασκευές όπου επιθυμείτε έντονο σοκολατένιο προφίλ.
Διατίθεται σε κιβώτιο 10 kg (2 x 5 kg), εξασφαλίζοντας επαγγελματική ευκολία και σταθερότητα στην παραγωγή.
ΣΚΟΥΡΑ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ IVORY COAST 47%
Κυκλοφορεί σε πρακτική συσκευασία 5kg σε μορφή chips, ιδανική για γκανάζ, πραλίνες, αρτοζαχαροπλαστική, επιδόρπια, κέικ, μους, παγωτό, επικάλυψη, μορφοποίηση και ψήσιμο σε cookies.
ΣΚΟΥΡΑ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ IVORY COAST 55%
Με 55% κακάο και παραγωγή υψηλών προδιαγραφών, η σκούρα κουβερτούρα Ivory Coast 55% της Lubeca προσφέρει πλούσια, έντονη γεύση, βελούδινη υφή και εξαιρετική ρευστότητα. Ιδανική για mousse, ganache, crémeux, γλάσα και επικάλυψη. Διατίθεται σε σταγόνες σε κιβώτιο 10 kg (2 x 5 kg) για σταθερή και αποδοτική χρήση.
ΣΚΟΥΡΑ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ RATZEBURG 70%
Η σκούρα κουβερτούρα Ratzeburg 70% συνδυάζει 70% στερεά κακάο, 42% βούτυρο κακάο και εκχύλισμα βανίλιας, χαρίζοντας έντονο σοκολατένιο χαρακτήρα, βαθιά γεύση και άψογη υφή. Το σπάνιο κακάο Criollo προσδίδει εκλεπτυσμένη ένταση, ντελικάτες νότες φρούτων και λουλουδιών, αλλά και καθαρή, μακρά επίγευση, δημιουργώντας μοναδικό βάθος γεύσης και αρωματική πολυπλοκότητα. Ιδανική για premium ζαχαροπλαστική και σοκολατοποιία.
