ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μίξερ με το φτερό, χτυπάμε το βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) με την καστανή και τη λευκή ζάχαρη, μέχρι να αποκτήσουν κρεμώδη υφή και να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε σταδιακά τα αυγά, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως στο μείγμα.
Σε ένα μπολ, κοσκινίζουμε τα δύο είδη αλεύρων μαζί με το κορν φλάουρ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.
Προσθέτουμε τα ξηρά υλικά στο μείγμα του βουτύρου και ζυμώνουμε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε για 2 γύρους στο μίξερ, απλά για να ενσωματωθούν.
Κόβουμε τη ζύμη σε μερίδες των 80 γρ. και πλάθουμε σε μπάλες.
Τοποθετούμε τις μπάλες ζύμης στην κατάψυξη για τουλάχιστον 30 λεπτά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για περίπου 9 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα στις άκρες αλλά να παραμένουν μαλακά στο κέντρο.